孝感唯一新聞網站
新聞熱線:0712-2477859
廣告服務:0712-2477859
主管:中共孝感市委宣傳部    主辦:孝感日報傳媒集團
我國科研人員創建新型乳液酶反應體系實現高效利用
2019-05-25 09:55:51    來源:新華網

  新華社武漢5月22日電(記者侯文坤)中國農科院油料所油料品質化學與營養團隊成功創建了綠色、高效的皮克林乳液酶反應體系,提出了微乳液酶催化新模式,揭示了脂肪酶在乳液微環境下的“界面激活”催化機制,解決了轉化率低和有機溶劑污染等油脂酶法修飾的共性難題,為食品級功能脂質的酶法制備提供了新思路。
 

  相關研究成果近日發表在美國化學會的綠色化學領域核心期刊《美國化學會可持續化學與工程》(ACS Sustainable Chemistry & Engineering)上。
 

  據該團隊首席科學家黃鳳洪研究員介紹,天然油脂存在結構和物化性質單一、功能和應用范圍受限等問題。酶法分子修飾是改善天然油脂物化性質,拓展應用領域和提高附加值的重要途徑。針對傳統的有機溶劑體系轉化率不高、耗時長、無法滿足食品級脂質制備要求的問題,該團隊以天然脂肪酸或植物油作為油相,以介孔碳固定化酶同時作為乳化劑和催化劑,制備出穩定的水包油型皮克林乳液。乳液的油水界面可增加底物與酶的接觸面積,提高傳質效率,展示脂肪酶活性中心,激發其催化活性,形成可持續高效運轉的“乳液酶反應工廠”。
 

  該團隊鄭明明副研究員介紹,該反應體系可廣泛應用于甾醇酯、母乳油脂、共軛亞油酸酯等不同結構和功能的重構脂質綠色制備,為油脂的多元化、高值化利用提供了新途徑。


[參與互動,請訪問槐蔭論壇]
(責任編輯: 張喆 )

關于我們 企業郵箱 設為首頁 加入收藏 孩子玩电子游戏的危害

投稿郵箱:xgw888888#126.com (#改成@) 舉報郵箱:[email protected] 違法與不良信息舉報電話:0712-2477859

建議使用IE7及以上版本瀏覽器

Copyright © 2004-2018 孝感日報社·孝感網 All Rights Reserved

鄂網備案證編號420901 鄂新網備字[0701]號 鄂ICP備05003937號-1 互聯網視聽節目服務AVSP:鄂備2014013

鄂公網安備 42090202000008號

欄目域名合作:0712-2477865 業務聯系:0712-2886406